福建菜香港 福建嫩餅菜

福建嫩餅菜 – 唯靈
閩菜是中國八大菜系之一，可是在香港卻是相當冷門。幾十年來福建菜館寥寥可數，直至數年前北角出現一家打著「正宗閩菜」旗號的高級酒家「新福記」出現才漸露曙光。此店門面相當堂皇，地方不大只有廳房不設散座，開業以來憑藉出品精良口碑不錯，今年且得晉身「米芝蓮推介」餐廳之列。

冷門的福建菜 – 唯靈
「香港乜都有」，多年以來卻難覓較像些樣子的福建菜館。香港有不少福建人，福建菜名列中國八大菜系為何竟然會出現如此怪現象？其實香港人對福建菜並不陌生，福建名菜佛跳牆固然家傳戶曉，福建炒飯，福建炆米粉大家也亦耳熟能詳。可是區區遊食四方幾十年除了多年前中環聚春園和五華之外

【初試】福建家鄉菜：意想不到的特式美味！
在香港比較少見主打福建菜的餐廳，而當中的菜式亦相對較為陌生。前陣子跟朋友行經荃灣廣場，見到一間來自新

住家菜： 妙趣福建菜豬腩肉變身雞卷 ｜ 日報 ｜ 飲食 ｜ 20040414

香港並沒有多少家專做福建菜的菜館，如果你不是福建人，平日就比較少吃到，那不如試試自己做吧！ 福建菜的名字都很引人入勝，例如最有名的土筍凍，原來是一種用蟲做的菜。又例如今次教大家做的五香雞卷，竟是用豬腩肉來炮製。至於桂花炒蟹肉是有桂花嗎？

福建菜彈起 （一）

香港人吃中菜，離不開粵菜，川菜和上海菜等主流菜系，不過近日卻全被福建閩菜的光芒所掩蓋！除了有廣為城中名人追捧的福建私房菜館，連鎖集團美心也同樣力推一系列傳統福建菜式，再加上新加坡過江龍莆田全新的春日閩菜，一時間令福建菜成了食界一大焦點！

【香港天后中菜】低調名人飯堂 百億身家富豪座上客 ｜ 蘋果新聞 …

1/1/2021 · 「福建菜，不少地方也有賣，雖然食材不算太值錢，不是什麼貴東西，但做出來精不精細，好不好吃，始終有分別的，起碼我做出來的，也讓客人滿意。」像福建五香卷，餡料五花腩與馬蹄（荸薺）粒的比例一流，包腐皮捲起同炸，酥香富肉汁，又帶馬蹄爽脆。

莆田 Putien
猴年初嘗 福建 人新年 2016.02.03 莆田，溫磬純樸福建菜 2015.05.12 UFood 最新文章 覓食世界 日本大阪梅田芝士實驗室Cheesecake甜品 朱古力芝士蛋糕夾心Macarons新登場

閩菜
閩菜是中國八大菜系之一，根據地域分為福州菜（以福建 福州 閩侯縣為中心），閩西菜，泉州菜，廈門菜，漳州菜幾種類型，後3種合稱閩南菜。 福建地處東南沿海，盛產多種海鮮，使閩人長於烹飪海鮮。 閩菜除了一般調味料外，還有蝦油，蝦醬，酸杏等；又較突出『糟』味，有紅糟，白糟，糟等
特色 ·

香港，廣東，福建菜 @ 柔藍食單 :: 痞客邦

目前分類：香港，廣東，福建菜 (46) 瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要 May 31 Sun 2015 17:17 [食記] 臺北 悅華軒酒樓 高中同學長年在美國，偶爾回臺，回臺時總會約上一餐。體恤她在美國大概沒吃啥好吃中菜，於是我們大多約中菜館。這次她回來，選了粵菜

【入鄉隨俗】蔡雪瑩嫁福建老公學做福建菜 新年願望：一定唔係追 …

香港 臺灣 北美 我要訂閱 【入鄉隨俗】蔡雪瑩嫁福建老公學做福建菜 新年願望：一定唔係追豬B 出席公開活動，日前她與老公William攜同一對子女，在北角接受《蘋果》訪問及示範製作福建家鄉菜，問夫婦二人今年新年願望是否追豬B？Snowy即望著老公

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思旋天地：鮮味福建菜
香港的福建人可不少，但就我所知，卻無食肆打正旗號以「福建菜」作招徠。 單單「佛跳牆」或許馳名菜譜不多，吸引力不夠吧。 難道勤奮愛拚的